DAS PROJEKT „12 MONATE – 12 KÖCHE“

Bodenständige, saisonale Gerichte, aus regionalen Lebensmitteln von Essener Spitzenköchen zubereitet: Das Projekt „12 Monate – 12 Köche“ stellt die regionale und saisonale Ernährung in den Fokus.

Jeden Monat entwickeln Essener Köche jahreszeitliche Gerichte für ein 3-Gänge-Menü und servieren es rund 30 Essener Bürgerinnen und Bürgern in ihren Restaurants. Eingekauft wird bei regionalen Erzeugern, auf Hofläden und Wochenmärkten in Essen und der Umgebung.

Die Gerichte zum Nachkochen werden anschließend hier vorgestellt.

DIE KOCH-EVENTS

Das nächste Koch-Event findet am 22. Juni mit dem Koch Patrick Jabs im Lecker Werden statt.

KOCHEVENT JUNI

Lecker Werden

Datum:

22.06.2017

Koch:

Patrick Jabs

Einkauf:

Bauer Kammesheidt
Büffelhof Kragemann

KOCHEVENT JULI

SCHLOSSHOTEL HUGENPOET

Datum:

12.07.2017

Koch:

Erika Bergheim

KOCHEVENT AUGUST

Rotisserie du Sommelier

Datum:

23.08.2017

Köche:

Thomas Friedrich und Andre Kauke

DIE REZEPTE

DIE KÖCHE

DIE ORTE FÜR EINEN REGIONALEN EINKAUF